Sudah siap sambut Ramadan 2025? Stok bahan pangan tentu harus aman agar menu sahurdan berbuka aman. Jangan lupa siapkan stok kaldu tulang yang serbaguna dan menyehatkan.

Kaldu tulang alias bone brothdibuat dengan cara merebus tulang dan tulang lunak hewan. Mengutip dari Healthline, kaldu tulang menyediakan aneka nutrisi yang baik untuk sistem pencernaan, mampu melawan inflamasi, menyehatkan sendi, membantu menjaga berat badan, dan membuat tidur lebih nyenyak.

Melihat manfaatnya, kaldu tulang sepertinya layak jadi stok bahan pangan selama Ramadan.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan:

4 liter air
1-2 kg tulang
1 ruas jahe, memarkan
1 buah bawang bombay, iris
1 ikat seledri
1 tangkai daun bawang
3 lembar daun salam
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tulang dipanggang sampai berwarna pekat. Perubahan warna disebut reaksi Maillard yang menambah kekayaan rasa pada kaldu. Sebaiknya panggang dengan suhu tinggi di awal, lalu turunkan agar tidak gosong.

2. Siapkan panci besar atau slow cooker, lalu masukkan tulang. Sembari diaduk, buang kotoran yang mengapung di permukaan.

3. Setelah kotoran bersih, masukkan bahan tambahan seperti jahe, bawang bombay, seledri, daun bawang, dan daun salam.

4. Biarkan kaldu mendidih perlahan dan masak dalam waktu lama sekitar 12 jam.

5. Sebelum disimpan, kaldu disaring terlebih dahulu dan hanya menyisakan cairan kaldunya. Untuk penyimpanan, kaldu akan lebih awet dibekukan di wadah cetakan es (ice cube tray) atau di kantong kecil ukuran tertentu untuk sekali masak.

• ·Jaringan Ojek Pangkalan Harap BBM Tidak Naik dan Lapangan Kerja Terbuka
• ·Gelar Net Zero School 2025, MUFG dan Danamon Kenalkan Nasabah dengan Praktik Bisnis Berkelanjutan
• ·Cara Cek E
• ·Digitalisasi Indonesia Bukan Jakarta Sentris Lagi
• ·Jaringan Ojek Pangkalan Harap BBM Tidak Naik dan Lapangan Kerja Terbuka
• ·Siapa Saja Kelompok Orang yang Paling Rentan Tertular Cacar Monyet?
• ·BCA Rehab Rumah Dinas TNI AD, Pemerintah Bilang Ini Soal Kepedulian
• ·Senyum Andika Perkasa
• ·7 Ramuan Tradisional Penurun Berat Badan, Bahannya Mudah Didapat
• ·FOTO: Menengok Lahan Pertanian di Bawah Depo LRT Jakarta
• ·Bukan Bitcoin, Meme Coin Justru Gerbang Utama Adopsi Kripto Global
• ·30 Brand Lokal Hadir di Metro Style Cilandak
• ·Bos RCM Jadi Tersangka
• ·Jangan Memakai Headset Terlalu Lama, Ini 7 Bahayanya
• ·Putih atau Kuning Telur untuk Turunkan BB, Mana yang Lebih Baik?
• ·5 Sayuran Ini 'Berbahaya' untuk Penderita Diabetes, Batasi Porsinya