5 Keju Asal Indonesia, Ada yang Diolah Tradisional Pakai Bambu
Daftar Isi
- Keju asal Indonesia
- 1. Keju Dangke (Sulawesi Selatan)
- 2. Keju Dali Ni Horbo (Sumatera Utara)
- 3. Keju Dadiah (Sumatera Barat)
- 4. Keju Indrakila (Jawa Tengah)
- 5. Keju Senduro (Jawa Timur)
Kejuidentik sebagai kuliner khas negara-negara Barat. Tapi, siapa sangka jika Indonesia juga punya produk keju yang dikenal secara tradisional.
Keju sendiri pada dasarnya merupakan makananyang dihasilkan dari proses pengolahan susu. Pada umumnya, pembuatan keju menggunakan susu sapi.
Kini, berbagai daerah di Indonesia juga memproduksi keju dengan bahan baku lokal. Tak lagi susu sapi, keju dibuat dari susu kambing dan kerbau yang diolah dengan motode khas.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pilihan Redaksi
|
Keju ini terbuat dari susu kerbau atau susu sapi yang disaring dan direbus pada suhu minimal 70 derajat Celcius. Hasilnya, keju ini memiliki tekstur yang padat karena kandungan airnya yang cukup tinggi.
Proses penggumpalan keju dilakukan dengan menggunakan getah atau daun pepaya yang akan memberikan tekstur khas. Digunakan juga garam sebagai bahan pengawet alami.
Berbeda dari keju pada umumnya, keju Dangke biasa dikonsumsi sebagai pendamping nasi oleh masyarakat setempat.
2. Keju Dali Ni Horbo (Sumatera Utara)
Keju Dali Ni Horbo dikenal juga sebagai keju Batak yang berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Keju ini dibuat tanpa campuran bahan kimia sehingga membuat produk ini sebagai keju yang alami.
Bahan utamanya adalah susu kerbau yang dicampur dengan air nanas atau daun pepaya sebagai pengental.
Keju Dali Ni Horbo sering dijadikan pelengkap hidangan tradisional seperti naniura atau berbagai macam sayuran. Keju ini memiliki rasa khas dengan perpaduan gurih dan asam yang lembut.
3. Keju Dadiah (Sumatera Barat)
![]() |
Keju Dadiah yang berasal dari Bukittinggi, Sumatera Barat memiliki keunikan dalam proses pembuatannya. Keju ini dibuat dengan menggunakan batang bambu yang ditutup daun pisang sebagai wadah.
Keju ini juga terbuat dari susu kerbau dan memiliki rasa yang cukup asam.
Biasanya, keju Dadiah disajikan bersama emping beras dan kuah beras merah, atau dinikmati langsung oleh masyarakat lokal.
4. Keju Indrakila (Jawa Tengah)
Di Boyolali, yang dikenal sebagai penghasil susu sapi terbesar di Jawa Tengah, terdapat keju lokal bernama keju Indrakila.
Berdiri sejak 2009, keju ini memiliki berbagai jenis seperti feta, mozzarella, mountain, feta olive oil, hingga keju robert yang terinspirasi dari keju camembertdari Paris.
Proses pembuatannya masih tradisional demi menjaga cita rasa asli dari keju-keju tersebut.
Lihat Juga :![]() |
5. Keju Senduro (Jawa Timur)
Keju Senduro dari Lumajang, Jawa Timur, berbeda dari keju-keju lainnya karena menggunakan susu kambing sebagai bahan utama.
Keju ini tersedia dalam dua varian, yaitu soft cheesedan mozzarella.
Mozzarellamemiliki tekstur kenyal dan mudah meleleh jika terkena suhu tinggi. Sedangkan soft cheesememiliki tekstur lembut seperti tahu dan aroma susu segar yang khas.
Keju-keju asal Indonesia ini tidak hanya menambah variasi wisata kuliner di Indonesia, tetapi juga memperkenalkan kekayaan lokal kepada dunia. Jangan lupa untuk mencobanya!
(sya/asr/bac)-
Oh! Jadi ini Penyebab Terjadinya Hujan Es di JakartaHasto PDIP Pastikan Penuhi Panggilan Polda Metro Jaya Hari Ini: Tetapi Saya Agak HeranMabes Polri Pastikan Kasus Tewasnya Pelajar SMP di Padang Masih Diusut Polda SumbarMenhan Prabowo Bertemu dengan Presiden Ukraina, Ini yang DibahasSaveRajaAmpat Trending di Medsos, Susi Pudjiastuti Ikut PrihatinDaftar Negara dengan Wanita Tercantik di Asia, Indonesia Peringkat 11Melesat, Indonesia Tempati Urutan keSatgas Judi Online Resmi Dibentuk Presiden, Berikut Tugas dan FungsinyaSatu Keluarga Ditahan di Bandara Changi GaraAlasan Mengejutkan Film Vina Sebelum 7 Hari Diadukan ke Bareskrim, Bawa
下一篇:Dianggap Menghambat Penyidikan Jadi Alasan Siskaeee Ditahan
- ·Satu Keluarga Ditahan di Bandara Changi Gara
- ·Kebaya dari Masa ke Masa: Dipakai Ibu Petani hingga Pekerja Seni
- ·Lindungi Jantungmu dengan Skrining di Cardiovascular Center Mayapada
- ·Lakukan 7 Kebiasaan Ini di Malam Hari, Dijamin Otak Makin Encer
- ·Cagar Budaya Bondo Loemakso di Solo Dijual Rp15,5 M
- ·Rekomendasi 5 Tempat Piknik Gratis di Jakarta buat Santai Sore
- ·Apa Itu Diet Intermittent Fasting yang Bikin BB Marshanda Turun 17 Kg?
- ·FOTO: Prosesi Terima Tamu Rambu Solo di Toraja
- ·Sambut Revolusi Industri 4.0, Wisudawan USNI Ditantang Berinovasi
- ·Wapres Yakin Pembangunan IKN Tak Terganggu Usai Kepala dan Wakil Otorita Mundur
- ·Cardiac Emergency Mayapada Hospital, Atasi Sakit Jantung saat Olahraga
- ·Rekomendasi 5 Tempat Piknik Gratis di Jakarta buat Santai Sore
- ·FOTO: Kilau Gedung Tinggi Hong Kong dari Sudut yang Tak Biasa
- ·INFOGRAFIS: Negara Asia Ini Bebas Visa untuk Paspor Indonesia
- ·EKONID Rayakan 100 Tahun Kemitraan Korporasi Jerman
- ·Efisiensi, Kepraktisan, dan Modernitas Daihatsu Ayla 2022
- ·TKN Sebut Putusan DKPP Tak Ada Kaitan Secara Hukum dengan Pencalonan Gibran
- ·Sosok Monica Rasyid Potensi Jadi Alternatif di Pilgub Kalteng
- ·Rekomendasi 5 Tempat Piknik Gratis di Jakarta buat Santai Sore
- ·Menhan Prabowo Bertemu dengan Presiden Ukraina, Ini yang Dibahas
- ·3 Daun Penghancur Lemak yang Paling Jitu dan Cara Konsumsinya
- ·Wapres Ma’ruf Amin Kunker Ke Papua hingga 7 Juni, Bakal Bertemu Pegiat HAM hingga Tokoh Adat
- ·Jokowi Resmikan Layanan Digitalisasi Perizinan Jelang 119 Hari Pemerintahannya Berakhir
- ·Ayo ke Monas, Ada Tontonan Menarik Sambut HUT RI Ke 74
- ·Oh! Jadi ini Penyebab Terjadinya Hujan Es di Jakarta
- ·Termurah Rp1 Juta, Simak Daftar Harga Terbaru Emas Pegadaian pada 5 Juni 2025
- ·Nah Lho! AI Kebanggan Tiongkok Dituding Jiplak Gemini Google
- ·Investor Waspada! Saham FORE dan SMKM Masuk Radar UMA
- ·Cegah Pikun dengan 5 Buah Ini, Bikin Ingatan Kian Tajam
- ·Kejaksaan Agung RI Jerat 3 Tersangka Kasus Korupsi Timah dengan Pasal Pencurian Uang
- ·Pembiayaan Mobil dan Motor Listrik Capai Rp17,71 Triliun di April 2025
- ·Gerindra: Komika Marshel Widianto Siap Maju Wakil Wali Kota Tangsel
- ·Menkominfo Akui Ada Pegawainya yang Terjerat Judi Online, Nama
- ·Gerindra: Komika Marshel Widianto Siap Maju Wakil Wali Kota Tangsel
- ·Yuk Merapat, Ada Banyak Promo dan Penawaran Menarik di JXB 2024
- ·Luncurkan Digitalisasi Pelayanan Perizinan, Luhut: Izin Konser di RI Harus Keluar H